Ricotta

Ingredienti: siero di latte vaccino pastorizzato, latte,sale.

Conservanti: Assenti

Struttura: Pasta cremosa

Trattamenti Subiti: Riscaldamento del siero di latte vaccino,aggiunta di sale e latte a temperatura 60°C. Arrivati ad temperatura 80°C inserimento di acido citrico, fuori uscita di ricotta, formatura in fuschelle e mantenimento in cella refrigerata 0-4°C fino al momento della vendita.

Modalità Imballaggio: Pezzatura: 500 gr – 1,3Kg – 1,8 kg

Confezionamento: vaschette di plastica saldate

ShelfLife: Temperatura 0-4°C

ShelfLife Durata: Durata 7 giorni dalla data di produzione

Etichettatura:
Le etichette riportano: elenco degli ingredienti, modalità di conservazione, ragione sociale dell'azienda, data di confezionamento, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, Bollo CEE, lotto di produzione