Fior di latte

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale,fermento e caglio

Conservanti: Assenti

Struttura: Pasta filata

Trattamenti Subiti: Pastorizzazione del latte e raffreddamento fino a 34-38°C; aggiunta del fermento e del caglio, coagulazione, rottura del coagulo e sosta di fermentazione; filatura, salatura,formatura e mantenimento in cella refrigerata 0-4°C fino al momento della vendita.

Modalità Imballaggio: Pezzatura: 25-130-400 g; confezionamento: vaschette di plastica o bustine di plastica.

ShelfLife: Temperatura 0-4°C

ShelfLife Durata: Durata 6 giorni dalla data di produzione

Etichettatura
Le etichette riportano: elenco degli ingredienti, modalità di conservazione, ragione sociale dell'azienda, data di confezionamento, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, Bollo CEE, lotto di produzione.