Caciotta stagionata

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, fermento, caglio, sale.

Conservanti: Assenti

Struttura: Pasta dura

Trattamenti Subiti: Pastorizzazione del latte e raffreddamento fino a-38°C; aggiunta del fermento e del caglio, coagulazione, rottura del coagulo e sosta di fermentazione, formatura , salatura e mantenimento in cella
refrigerata 0-4°C fino al momento della vendita.


Modalità Imballaggio: Pezzatura 1,5 – 2,5 Kg

Confezionamento: bustine di plastica o sottovuoto

ShelfLife: Temperatura 0-4°C

ShelfLife Durata: Durata 60giorni dalla data di produzione

Etichettatura:
Le etichette riportano: elenco degli ingredienti, modalità di conservazione, ragione sociale dell'azienda, data di confezionamento, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, Bollo CEE, lotto di produzione