Caciotta con olive nere/verdi

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, fermento, caglio, sale e olive nere/verdi.

Conservanti: Assenti

Struttura: Pasta molle

Trattamenti Subiti: Pastorizzazione del latte e raffreddamento fino a 34-38°C; aggiunta del fermento e del caglio, coagulazione, rottura del coagulo e sosta di fermentazione, formatura con l’aggiunta di olive, salatura e mantenimento in cella refrigerata 0-4°C fino al momento della vendita.

Modalità Imballaggio Pezzatura: 700 – 1,5Kg; confezionamento: bustine di plastica o sottovuoto.

ShelfLife: Temperatura 0-4°C

ShelfLife Durata: Durata 30 giorni dalla data di produzione

Etichettatura:
Le etichette riportano: elenco degli ingredienti, modalità di conservazione, ragione sociale dell'azienda, data di confezionamento, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, Bollo CEE, lotto di produzione.